designhotelsguide.com
ผสมพริก น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายหมด ชิมรสตามชอบ เตรียมไว้ • 2. ใส่ไข่ต้ม หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายซอยลงในอ่างผสม ใส่น้ำยำ เคล้าผสมอย่างเบามือ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ +++++++++++++++++++ 6. ยำวุ้นเส้นไข่ต้ม อีกหนึ่งเมนูแซ่บ ๆ ที่จับไข่ต้มไปยำรวมกับวุ้นเส้น และสมุนไพรต่าง ๆ จนกลายมาเป็นเมนูยำรสเด็ด น่ากินไม่เบา เป็นสูตรมาจาก นิตยสารแม่บ้าน ตามมาดูส่วนผสมกันเลยดีกว่าจ้า ส่วนผสม • ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ต้มสุก 5 ฟอง • วุ้นเส้นแช่น้ำ ลวกสุก 1/2 ถ้วยตวง • เนื้อหมูบดรวนสุก 100 กรัม • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ • หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ • พริกขี้หนูสวนซอย 15 เม็ด • ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ใบ • ใบสะระแหน่ 2 กิ่ง วิธีทำ • 1. ปอกเปลือกไข่ต้มออก จากนั้นหั่นเป็นแว่น ๆ จัดใส่จานพักไว้ • 2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากันใส่เนื้อหมูบดรวนสุก วุ้นเส้นลวกสุก พริกขี้หนูสวน ตะไคร้ หอมแดงซอย และใบมะกรูด ชิมรสตามชอบ ตักราดลงบนไข่ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ +++++++++++++++++++ 7. ไข่พะโล้รสกลมกล่อม ไข่พะโล้ เป็นเมนูไข่ต้มที่เราคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก เอะอะพ่อแม่ก็จับให้กินไข่พะโล้ ก็เพราะรสกลมกล่อม ไม่เผ็ด หอมกลิ่นเครื่องพะโล้ แถมยังมีสีน้ำตาลเป็นเอกลักษณ์อีกด้วย มาดูวิธีทำไข่พะโล้กันดีกว่า ส่วนผสม • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ • พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา • รากผักชี 1 ชิ้น • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ • อบเชย ยาวประมาณ 2 นิ้ว จำนวน 1 ชิ้น • ดอกโป้ยกั้ก 1 ดอก • น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วย • น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย • ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย • น้ำปลา 1/2 ถ้วย • ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ • เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ • ไข่เป็ดต้ม ปอกเปลือก 10 ฟอง • หมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 500 กรัม • น้ำ 1 ลิตร วิธีทำ • 1.
ทอดเบคอนในกระทะจนสุกกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้ • 2. ผ่าครึ่งไข่ต้มทั้งหมด ตักไข่แดงใส่รวมกันในอ่างผสม ยีด้วยส้อมจนละเอียด • 3. ใส่มายองเนส ต้นหอมซอย มัสตาร์ด และเบคอนทอดกรอบ ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่น คนผสมจนเข้ากันดี จากนั้นบีบส่วนผสมไข่แดงกลับลงในไข่ขาว โรยด้วยพริกไทยป่น หรือผงปาปริก้า พร้อมเสิร์ฟ +++++++++++++++++++ 4. ไข่ทรงเครื่องรสจัด ส่วนใครที่ชอบไข่ทรงเครื่องแบบรสเด็ดหน่อยก็เติมซอสเผ็ดลงไปในไข่แดงอีกสักนิด เพิ่มชีสเข้าไปอีกสักหน่อย ก็จะได้ไข่ทรงเครื่องแบบฝรั่งหน้าตาดีแบบนี้แล้ว เป็นสูตรมาจาก Closet Cooking ส่วนผสม • ไข่ต้มสุก ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง 6 ฟอง • มายองเนส หรือโยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ • ซอสเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ • ไก่สับต้มสุก 1/4 ถ้วย • แครอทสับ 2 ช้อนโต๊ะ • เซเลอรีสับ 2 ช้อนโต๊ะ • หัวหอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ • บลูชีส หรือชีสตามชอบขูด 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ • 1. ตักไข่แดงออกใส่ลงในอ่างผสม ใส่มายองเนส ซอสเผ็ด ไก่สับต้ม เซเลอรี หัวหอมใหญ่สับ และชีส ใช้ส้อมยีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว • 2. ตักส่วนผสมไข่แดงกลับลงในไข่ขาว แต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ +++++++++++++++++++ 5. ยำไข่ต้มสุดแซ่บ ถ้าอยากกินเมนูไข่ต้มแบบแซ่บ ๆ ขอแนะนำนี่เลย ยำไข่ต้ม เป็นเมนูที่ทำง่าย ๆ รสเด็ดจัดจ้าน จะทำไว้กินกับข้าวสวย หรือข้าวต้มก็อร่อย ส่วนผสม • ไข่เป็ด หรือไข่ไก่ต้มสุก ผ่าครึ่ง 4 ฟอง • หอมใหญ่ซอยบาง 1/2 หัว • พริกขี้หนูซอย ปริมาณตามชอบ • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ • มะเขือเทศหั่นบาง 1 ลูก • ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน 1 ต้น วิธีทำ • 1.
ไข่ขาวเอามาทำอะไรดี? แจกสูตร ขนมปังไข่ขาว แสนอร่อย นุ่มๆ ทำได้ง่ายๆ - YouTube
โขลกกระเทียม พริกไทยเม็ด และรากผักชี เข้าด้วยกัน เตรียมไว้ • 2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกเตรียมไว้ลงผัดจน หอม ตามด้วยอบเชย และดอกโป้ยกั๊กผัดจนร้อน ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายแดงลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยใส่นํ้าปลา และซีอิ๊วขาว ผัดจนส่วนผสมเริ่มเหนียว จากนั้นใส่ซีอิ๊วดำหวาน และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากัน • 3. ใส่เนื้อหมูกับไข่ลงผัดจนหมูสุก และไข่ต้มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลจนทั่ว • 4. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟจนเดือด ลดไฟลง เทส่วนผสมไข่พะโล้ใส่น้ำหม้อน้ำร้อน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนหมูสามชั้นเปื่อยตามชอบ ชิมรส ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ +++++++++++++++++++ 8. ไข่ลูกเขย ไข่ลูกเขยเป็นอีกหนึ่งเมนูไข่อร่อย ๆ ที่เป็นผลผลิตมาจากไข่ต้ม เป็นการนำไข่ต้มไปทอดให้กรอบ ๆ หน่อยแล้วราดด้วยน้ำซอสเหนียว ๆ เป็นเมนูโปรดของคนที่ไม่ค่อยกินอาหารรสจัด มีรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม มาดูวิธีทำกัน ส่วนผสม • ไข่ไก่ หรือไข่เป็ด ต้มสุก 4 ฟอง • น้ำมันพืชสำหรับทอด และผัด • น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วยตวง • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ • พริกแห้งทอดกรอบ หอมเจียว และผักชีสำหรับโรยหน้า วิธีทำ • 1. เจาะรูไข่ต้มด้วยส้อมให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันจนด้านนอกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้ • 2.