designhotelsguide.com
แจกสูตร วิธีการทำ ข้าวเกรียบดอกไม้ พร้อมวิธีการทำ เกสร ทำง่าย ทำได้จริง สูตรไม่ลับ เมนูครอบครัว - YouTube
นำกล้วยหอมที่ปอกเปลือกเรียบร้อยแล้วมาทำการบดให้ละเอียด ขั้นตอนที่ 2. ใส่เกลือป่นและน้ำตาลทรายลงไป ขั้นตอนที่ 3. ใส่แป้งลงไปสัก 1/2 ถ้วยตวงก่อน ขั้นตอนที่ 4. นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วเติมน้ำเดือดลงไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ นวดจนแป้งเหนียวนุ่ม ระหว่างนวด ถ้าแป้งแห้งไปให้เติมน้ำเพิ่ม ถ้าเหลวไปให้เติมแป้งที่เหลือเพิ่มทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนที่ 5. เมื่อนวดแป้งเสร็จแล้วนำกล้วยไปคลึงให้เป็นแท่ง ขนาดอ้วนพอประมาณ ขั้นตอนที่ 6. นำกล้วยที่คลึงเสร็จแล้วมาเรียงใส่ภาชนะสำหรับนึ่งใช้ผ้าขาวบางรองหรือใช้ผักที่มีใบใหญ่ๆเช่นผักกาดขาวหรือกะหล่ำปลีรองก็ได้ นึ่งน้ำเดือดไฟแรงจนแป้งสุกใสก็ใช้ได้ ขั้นตอนที่ 7. นึ่งสุกแล้วพักให้เย็นจนแข็งตัว จากนั้นนำพาสติกห่อแล้วนำไปแช่เก็บไว้ในตู้เย็นไว้ 1 คืน ขั้นตอนที่ 8. เมื่อครบ 1 คืนแล้วให้นำมาหั่นเป็นแผ่นบางๆ นำไปตากแดดให้แห้ง ขั้นตอนที่ 9. เมื่อตากแดดจนแห้งแล้วก็สามารถนำมาทอดรับประทานหรือจะใส่ถุงเก็บไว้หรือนำไปจำหน่ายก็ได้ เกษตรตำบล ศูนย์รวมความรู้การเกษตร ปลูกได้ ขายเป็น เน้นเกษตรอินทรีย์ เทคโนโลยีเกษตร กับ กล้วยหอม รูปภาพจาก: เรียบเรียงข้อมูลโดย: เกษตรตำบล. คอม
ข้าวเกรียบแคนตาลูป ข้าวเกรียบแคนตาลูป หอม สด สะอาด ได้คุณค่าทางอาหาร รับประกันความอร่อย สามารถนำไปทอดขายได้ เป็นของฝาก หรือสั่งไปจำหน่ายก็ได้ราคาดี เราจำหน่ายทั้งปลีก และส่ง ราคากิโลกรัมละ 185 บาท.
Advertisement คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...! ?
3. การทำข้าวเกรียบเห็ด เครื่องปรุง เห็ดนางฟ้าบดละเอียด 150 กรัม แป้งสาลี 65 กรัม แป้งมันสำปะหลัง 500 กรัม น้ำตาลทราย 28 กรัม เกลือป่น 15 กรัม พริกไทยป่น 13 กรัม น้ำร้อน 250 ซีซี น้ำปลา? ช้อนโต๊ะ กระเทียมบดละเอียด 30 กรัม วิธีทำ ร่อนแป้งมันสำปะหลังและแป้งสาลีมาผสมรวมให้เข้ากันแบ่งออกประมาณ 250 กรัม เติมน้ำร้อนนวดให้เข้ากัน นำเห็ด เกลือ พริกไทยป่น กระเทียม และน้ำตาลทราย นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันกับที่นวดแล้ว นวดให้เข้ากันค่อย ๆ เติมแป้งส่วที่เหลือนวดให้เข้ากันกับส่วนผสมแล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางเรียงในลังถึงที่ปูด้วยใบตองกล้วยนึ่งจนสุก อุณหภูมิประมาณ 90 องศาเซสเซียส ใช้เวลาประมาณ 30 นาที นำมาเรียงใส่ถาดผึ่งให้เย็นแล้วเก็บเข้าตู้เย็น ทั้งไว้ 1 คืน นำออกมาทอกในน้ำมันร้อนกะว่าสุกเหลือกรอบ จัดใส่จาน นำมารับประทานได้รสชาติอร่อย
ข้าวเกรี ยบปลาทู ส่วนผสม 1. แป้งมัน 1 กิโลกรัม 2. เนื้อปลาทูสดหรือปลาหลังเขียว 6 ขีด 3. เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ 4. พริกไทยป่น 3 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 6. กระเทียมโขลกละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ชำแหละปลาเอาแต่เนื้อ นำไปลวกน้ำร้อนพอสุกๆ ดิบๆ แล้วนำมาสับให้ ละเอียดถ้าเป็นปลาที่มีกลิ่นคาวมาก ให้ล้างน้ำเกลือ 4% ( น้ำ 1 ลิตร เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ) ก่อนที่จะนำไปสับ ให้ละเอียด 2. นำแป้งมัน เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทรายมาผสมให้เข้ากันดี 3. นำแป้งที่ผสมแล้ว 1 ถ้วยตวง นวดกับน้ำเดือดก่อนเพื่อเป็นเชื้อแล้วจึงค่อยเติมเนื้อปลา กระเทียมโขลก ละเอียดและแป้งนวดจน เหนียวเป็นเนื้อเดียวกันจนกระทั่งหมดส่วนผสมนานประมาณ 20 นาที 4. นำแป้งและปลาที่ผสมเครื่องเทศเรียบร้อยแล้วมาปั้นเป็นแท่งกลมยาว แล้วใส่ภาชนะที่กรุด้วยใบตอง นึ่งประมาณ 1 - 1 ½ ชั่วโมง แล้วแต่ขนาดของท่อนข้าวเกรียบ 5. เมื่อนึ่งเสร็จแล้ว ตั้งทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ผิวนอกแข็ง สะดวกในการหั่น 6. หั่นข้าวเกรียบที่นึ่งแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีด แล้วตากบนแผงตากข้าวเกรียบประมาณ 1-2 แดด เมื่อ แห้งสนิทดีแล้ว ก็พร้อมบรรจุถุงขาย การจับประเด็น 1. ข้าวเกรียบกุ้ง ใช้ส่วนผสมเป็นแป้งสาลีซึ่งแตกต่างจากการทำข้าวเกรียบชนิดอื่น 2.
นำแผ่นข้าวควบย่างกับเตาถ่าน เคล็ดลับในการปรุง/เลือกส่วนผสม เคล็ดลับในการปรุง ไข่ไก่ต้ม ใช้เฉพาะไข่แดง นำมาขยี้ให้เข้ากับน้ำมัน สำหรับทามือขณะที่หยิบแป้งข้าวควบ เพื่อไม่ให้ติดแป้งติดมือ เคล็ดลับในการเลือกส่วนผสม น้ำตาลปี๊บให้เลือกแบบที่ไม่มีน้ำตาลทรายผสม (ของแท้) เพราะถ้ามีน้ำตาลทรายผสม จะทำให้ข้าวควบไม่พองตัวเมื่อย่างไฟ รายการอ้างอิง รัตนา พรหมพิชัย. (2542). เข้าควบ. ใน สารานุกรมวัฒนธรรมไทย ภาคเหนือ ( เล่ม 2, หน้า 809). กรุงเทพฯ: มูลนิธิสารานุกรมวัฒนธรรมไทย ธนาคารไทยพาณิชย์.