แกงส้ม แป๊ะซะ กุ้ง – รวมสูตร แป๊ะซะ 10 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้จริง - Cookpad
พริกขี้หนูสวน พริกขี้หนูแดง 5-15 เม็ด แต่มากไว้เพื่อให้มีรสเผ็ดจัดจ้านน่าจะดีกว่า 2. กระเทียม 5-10 กลีบ 3.
- วิธีปรุงน้ำแกงส้ม สูตรอร่อยแซ่บทำง่ายทั้งงภาคกลางและภาคใต้
- สูตรอาหาร-คาวหวาน
- รวมสูตร แป๊ะซะ 10 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้จริง - Cookpad
- Teachcookamea: แกงส้มรสร้อนแรง
- แกงส้ม - วิกิพีเดีย
- กิตติคุณ
- #แกงส้มแป๊ะซะ - YouTube
วิธีปรุงน้ำแกงส้ม สูตรอร่อยแซ่บทำง่ายทั้งงภาคกลางและภาคใต้
สูตรอาหาร-คาวหวาน
ข นมจีนน้ำยาป่า ส่วนผสม * น้ำปลาร้าต้มสุก 4 ถ้วยตวง * พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด (ปรับเพิ่ม/ลด ตามความชอบ) * ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วยตวง * ข่า 4 แว่น * หอมแดง 7 หัว * กระเทียม 2 หัว * ปลาช่อน 1 ตัว (ล้างทำความสะอาด, ขอดเกล็ดและควักไส้ออก ต้มจนเดือดและแกะเอาแต่เนื้อปลา) * ขนมจีน 800 กรัม * ไข่ต้มและผักสดต่างๆ ถั่วฝักยาว, ถั่วงอก, ใบแมงลัก, แตงกวา, ผักกาด วิธีทำ 1. ต้มน้ำปลาร้ากับพริกขี้หนูแห้ง, ตะไคร้ซอย, ข่า, หอมแดงและกระเทียม จนน้ำเดือด จึงนำไปกรองแยกน้ำและเครื่องออกจากกัน 2. นำพริก, ตะไคร้, ข่า, หอมแดงและกระเทียมที่แยกออกมาไปโขลกกับเนื้อปลาจนละเอียดและเข้ากัน 3. นำน้ำปลาร้าที่กรองไว้ไปต้มในหม้ออีกครั้ง จากนั้นจึงใส่น้ำพริกที่โขลกในขั้นตอนที่ 2 ลงไปละลายในน้ำปลาร้า ต้มจนเดือด ถ้ารสอ่อนเค็มก็เติมเกลือลงไปนิดหน่อย เสร็จแล้วปิดไฟ ตักน้ำยาป่าใส่ถ้วย 4. จัดเส้นขนมจีนใส่จาน เสริฟทันทีขณะน้ำยายังร้อนๆพร้อมผักสดและไข่ต้ม
รวมสูตร แป๊ะซะ 10 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้จริง - Cookpad
Teachcookamea: แกงส้มรสร้อนแรง
- รวมสูตร แกงส้ม ไหลบัว 19 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้จริง - Cookpad
- แพ เมฆ เหม ย
- ปลาเก๋าแกงส้มแป๊ะซะกุ้งเผาหอยนางรมตัวใหญ่ๆ - YouTube
- บอล สาม เทพ
- Under eye cream รีวิว pantip
- รวมตำราอาหาร สูตรอาหารครบวงจร: แกงส้มแป๊ะซะผักกะเฉด
- สมัคร gclub เครดิตฟรี - เครดิตฟรี 55
- สูตรทำ แกงส้มแป๊ะซะ ปลาช่อนทอด เครื่องแกงเข้มข้น ทำกินฟินทั้งบ้าน ในวันปีใหม่!
- #แกงส้มแป๊ะซะ - YouTube
แกงส้ม - วิกิพีเดีย
กิตติคุณ
maeban 9 มี. ค. 2560 16:30 น. ถูกใจ 2 152, 842 0 48 "แกงส้มแป๊ะซะ" อาหารไทยที่ใครหลาย ๆ คนต้องยกให้เป็นเมนูโปรด ด้วยรสชาติหวาน เปรี้ยว เค็ม กลมกล่อมแสนเข้ากัน ถ้าพร้อมแล้วเดินตรงไปตักข้าวสวยมารอได้เลยจ้า ส่วนผสม ปลาช่อนหั่นชิ้น 450 กรัม ผักกระเฉดเด็ดยอด 100 กรัม หัวไช้เท้าหั่นชิ้น 150 กรัม พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม 5 เม็ด พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำพอนิ่ม 7 เม็ด กระชายซอย 3 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วยตวง น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปลาช่อนลงทอดพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 2. โขลกพริกชี้ฟ้าแห้ง พริกขี้หนูแห้ง กระชาย กะปิ หอมแดง พอละเอียดพักไว้ 3. ต้มน้ำเปล่า ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้คนให้ละลายเข้ากัน ใส่หัวไช้เท้า ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก 4. พอเดือดใส่ผักกระเฉด รอจนผักสุก ใส่เนื้อปลาที่ทอดไว้ คนพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ ปลาช่อน, ผักกระเฉด, หัวไช้เท้า, พริกขี้หนูแห้ง, พริกชี้ฟ้าแห้ง, กระชาย, กะปิ, หอมแดง, น้ำเปล่า, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, น้ำมะขามเปียก, อาหารไทย, หมวดอาหารไทย, หมวดอาชีพ, แชร์เมนูใหม่ ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง ให้คะแนนกับ maeban 5 4 3 1 Follow + เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
#แกงส้มแป๊ะซะ - YouTube
แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน อาหารไทยภาคกลางตามภัตตาคารจีนราคาแอบแพง ถ้าเช่นนั้นไปจ่ายตลาดซื้อวัตถุดิบมาทำกินเองดีกว่าไหม พบกับสูตรแกงส้มปลาช่อนแป๊ะซะ จับปลาช่อนไปทอดจนสุกแล้วราดน้ำแกงส้มกับเครื่องเคราลงไป กินกับข้าวสวยร้อน ๆ สุดฟิน ส่วนผสม ปลาช่อนแป๊ะซะ • ปลาช่อน 1 ตัว • น้ำพริกแกงส้ม 3+1/2 ช้อนโต๊ะ • กระชาย 2 ชิ้น • น้ำซุป 4 ถ้วย • น้ำตาลปี๊บ 1+1/4 ช้อนโต๊ะ • เกลือป่น 2+1/2 ช้อนชา • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ • ผักกระเฉด หั่นท่อน • ผักสดอื่น ๆ ตามชอบ เช่น ผักกระเฉด ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน ดอกแค เป็นต้น • น้ำมันพืช (สำหรับทอดปลา) วิธีทำปลาช่อนแป๊ะซะ 1. ทำความสะอาดปลา ขอดเกล็ด และควักไส้ออก ล้างให้สะอาดอีกครั้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. โขลกหรือตำน้ำพริกแกงส้มกับกระชายจนละเอียด พักไว้ 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่ปลาลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน นำปลาทอดวางใส่หม้อไฟแป๊ะซะ พักไว้ 4. ตั้งหม้อใส่น้ำซุป ใช้ไฟร้อนปานกลาง พอเดือดตักน้ำซุปขึ้นมาเล็กน้อยนำไปละลายน้ำพริกแกงส้ม แล้วเทส่วนผสมน้ำพริกแกงส้มลงไปในหม้อ ต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือป่น น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก 5.
